Coles de Bruselas con mostaza/Maple sprouts with mustard

INGREDIENTEScolesbruselas

  • Coles de bruselas
  • 1 c.s aceite de oliva virgen extra
  • 1 c.p sal marina
  • 1 trozo gengibre con piel
  • 1 c.p comino
  • 1/2 taza tomates secos deshidratados
  • 1 diente de ajo
  • 2 c.s mostaza
  • 1c.p pimienta cayena

ELABORACIÓN

Se quitan las hojas externas de las coles y se parten por la mitad. Se lavan y se ponen en una cazuela con agua que las cubra, la sal, el gengibre y el comino. Se hierven durante 15 minutos y se escurren.

Se pone agua a hervir en un cazo y se añaden los tomates secos. Se hierven durante 5 minutos y se escurren.

En una sarten se pone el diente de ajo y el aceite a calentar. Se añade el tomate cortado a tiras y se saltea unos minutos. Se añaden las coles y se mezcla todo bien. Se añade la mostaza y finalmente la pimienta de cayena. Se retira del fuego y se sirve con un chorro de aceite de oliva por encima.

Anuncios
Deja un comentario

2 comentarios

  1. Susana

     /  30 septiembre, 2015

    Hola,
    felicidades por el blog. Ya quiero ponerme a probar todas las recetas. Esta en concreto me ha gustado porque nunca como coles de bruselas porque no se como cocinarlas. Esta receta parece facil y sana. Tengo dos dudas: los ajos se ponen picaditos o entero? la mostaza es en grano o sirve por ejemplo mostaza en salsa Dijon?
    Gracias,

    Le gusta a 1 persona

    Responder
    • Muchas gracias Susana por tu comentario,me alegra mucho que te guste. Pues el ajo lo puse entero para que cogiera gusto y la mostaza es de compra, la de Dijon está perfecta. La verdad es que nunca he hecho mostaza pero todo es ponerse 🙂 Tengo otra receta con coles de bruselas muy rica también que la publicaré más adelante, cuando sea temporada.

      Me gusta

      Responder

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: