Guacamole

Siempre hago esta receta “a ojo”, es decir voy añadiendo las cantidades de ingredientes según veo cómo va quedando la mezcla. Es importante probarla para asegurarse que está a nuestro gusto. La verdad es que la hago a menudo porque siempre tiene mucho éxito así que os animo a que probéis a hacerla, es súper sencilla y quedaréis siempre muy bien con vuestras amistades.

guacamoleINGREDIENTES

  • 3 aguacates maduros
  • Zumo de ½ limón
  • 1-2 cebollas tiernas
  • 1 tomate mediano que no esté duro
  • 2 c.s aceite de oliva virgen extra
  • 1 c.p sal marina
  • Cilantro fresco picado (opcional). Yo no suelo ponerlo a no ser que quiera aportarle un toque especial ya que el cilantro tiene un gusto especial y no gusta a todo el mundo.

ELABORACIÓN

Se parten los aguacates por la mitad y se saca el contenido con la ayuda de una cuchara. En un plato se chafa bien con un tenedor.

Se pelan las cebollas y se cortan en dados pequeños. Se quita la piel fina del tomate y se corta a dados pequeños.

Se pone el aguacate en un bol y se mezcla con la cebolla, el tomate, el zumo de limón, la sal y el cliantro. Finalmente se añade el aceite y se mezcla con el resto de ingredientes para que se impregne todo bien.

El hueso del aguacate se puede dejar en el centro para que se retarde el proceso de oxidación. Se puede guardar en la nevera tapado si no va a consumirse enseguida.

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