Humus

INGREDIENTES

  • 1 bote de garbanzos cocidos ecológico (o 2 tazas de garbanzos puestos en remojo la noche anterior y cocidos). Es importante la calidad de los garbanzos y que sean finos para que cuando se trituren no queden pieles ni grumos.
  • 1/2 diente de ajo (si os gusta el ajo podéis poner más al gusto)
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 c.p sal marina (si utilizáis garbanzos de bote no será necesario)
  • 2 c.s tahini blanco
  • 2-3 c.s aceite de oliva virgen extra
  • 1 c.p comino en polvo
  • Pimentón y aceite para decorar

ELABORACIÓN

Si utilizáis garbanzos cocidos sacarlos del bote, lavarlos y escurrirlos bien. Poner todos los ingredientes en un bote i triturarlos con la batidora. Yo acostumbro a picar fino el ajo antes de ponerlo en la batidora. La masa tiene que quedar ni muy fina ni muy espesa, si está muy espesa se le puede añadir un poco más de aceite o de agua hasta que quede la consistencia adecuada.

Es bueno probarlo para verificar que está al gusto deseado y ser prudente con la cantidad de ajo y comino para que no cojan demasiado protagonismo, siempre se pueden añadir al final.

Poner la mezcla en un bol y añadir un poco de pimentón y aceite para decorar.

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