Menú saludable para Navidad

Hoy quiero compartir contigo un menú muy saludable para que sorprendas a tus amigos y familiares esta Navidad. Y lo mejor de todo es que todas las recetas que te propongo son muy fáciles de hacer y te sorprenderá lo deliciosas que están. Si seleccionas el texto de cada plato podrás ver la receta:

IMG_3095

Si no te apetece o no tienes tiempo de hacer arbolitos, puedes servir directamente el puré. Muchas de las recetas son al horno, para que amortices el uso cuando lo enciendas.

La Navidad es una ocasión perfecta para demostrar que es posible comer rico y saludable sin necesidad de quedarse empachado por la comida ni con remordimientos por haber comido lo que no tocaba. Como ves, existen alternativas muy saludables 😉

¡Te deseo unas muy felices fiestas y que tus sobremesas estén llenas de amor y buenos alimentos!

Piña a la plancha con aceite de coco y jengibre

Con esta receta puedes sorprender a tus invitados estas fiestas dándole un toque especial a este postre clásico: la combinación del dulce natural de la piña con el aceite de coco y el toque de jengibre le confieren un contraste de sabores agridulce-picante muy interesante.

La piña es muy digestiva y depurativa pero enfría el cuerpo. Cocinarla con especias que calientan el cuerpo como el jengibre y la canela es una muy buena estrategia para compensar este efecto. ¡No elimines el centro de la piña! En el corazón de la piña es donde más concentración de enzimas digestivas hay, en concreto papaína que ayuda a digerir las proteínas. Si la piña ha madurado correctamente el corazón suele estar tierno.

El jengibre se utiliza tradicionalmente para mejorar probemas digestivos ya que estimula el páncreas y aumenta la poducción de enzimas digestivas.

INGREDIENTESIMG_3009

  • 1/4 de piña natural
  • 2 c.s. aceite de coco
  • 5 cm de jengibre fresco, pelado y rallado bien fno
  • Canela en polvo
  • Coco rallado

ELABORACIÓN

Quitar los extremos de la piña y cortarla longitudinalmente como si de un melón se tratara conservando la parte central.

Mezclar la pulpa del jengibre rallado con en aceite de coco derretido al baño María y untar bien los trozos de piña.

Dorar la piña en la sartén unos 3 minutos por cada lado y espolvorear con canela y coco rallado por encima.